Ψωμάκια με σπασμένο λιναρόσπορο

Υλικά:

1 φακελάκι ξηρή μαγιά
150 γρ αλεύρι ολικής άλεσης
250 αλεύρι λευκό
3 κ. Σούπας λιναρόσπορο σπασμένο
2 κ. Σούπας Ελαιόλαδο
1 μύτη ζάχαρη και 1 Αλάτι 

Εκτέλεση:

1. Σε 1 μπολ ή ακόμη καλύτερα σε 1 κατσαρόλα ρίχνουμε την μαγιά, το αλεύρι ολικής και την ζάχαρη.
2. Ρίχνουμε ελαφρώς χλιαρό το νερό περίπου 350ml και ανακατεύουμε.
3. Ρίχνουμε σιγά σιγά και το υπόλοιπο αλεύρι και το αλάτι.
4. Πλάθουμε με τα χέρια μας μέχρι να γίνει ένα κολλώδες ζυμάρι.
5. Το αφήνουμε να φουσκώσει για μια ώρα. Το βγάζουμε και
6. Ρίχνουμε από πάνω το ελαιόλαδο και ξανά πλάθουμε. Ίσως και να μην χρειαστεί καθόλου άλλο αλεύρι. 

Αφήνουμε το ζυμάρι να φουσκώσει για 1 ώρα ακόμη και πλάθουμε στον πάγκο(αφού ρίξουμε στην επιφάνεια λίγο αλεύρι) τα ψωμάκια σαν μια μπάλα του γκολφ.
 Σκεπάζουμε με 1 πανί  και τα αφήνουμε για 30 λεπτά στο φούρνο. 

Στην συνέχεια ψήνουμε στους 200 Βαθμούς στον αέρα.