Σάλτσα για ζυμαρικά με ψητά λαχανικά

Υλικά:

Σκόρδο
Πιπεριές κόκκινες
Ντοματίνια
Κολοκύθα πορτοκαλί
Αλάτι , πιπέρι

Εκτέλεση:

Ψήνουμε τα λαχανικά στο φούρνο σε λαδόχαρτο μέχρι να γίνουν.

 Στην συνέχεια τα πολτοποιούμε με το μπλέντερ χεριού. Στην συνέχεια ρίχνουμε την σάλτσα στα βρασμένα ζυμαρικά και ανακατεύουμε. Μπορούμε να προσθέσουμε τυρί φέτα ή κάποιο άλλο τυρί κίτρινο.